這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![乾煸辣子雞]( "乾煸辣子雞")
材料
雞腿：3個; 料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;小蔥：適量;
乾煸辣子雞的做法
把肉剔下來切成塊，洗淨，瀝乾
![乾煸辣子雞 第2張]( "乾煸辣子雞 第2張")
![乾煸辣子雞 第3張]( "乾煸辣子雞 第3張")
還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生薑、蔥、蒜、幹辣椒、醬油
![乾煸辣子雞 第4張]( "乾煸辣子雞 第4張")
起鍋燒熱油，倒入雞丁，加些鹽和料酒（個人原因，沒有放糖，喜歡加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白後盛起待用
![乾煸辣子雞 第5張]( "乾煸辣子雞 第5張")
依次放入花椒、生薑、蔥、蒜、幹辣椒，煸出香味
![乾煸辣子雞 第6張]( "乾煸辣子雞 第6張")
再將煸好的雞丁倒入翻炒，同時加些醬油調色，繼續大火翻炒幾下後即可出鍋
![乾煸辣子雞 第7張]( "乾煸辣子雞 第7張")
![乾煸辣子雞 第8張]( "乾煸辣子雞 第8張")
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