快樂滷蛋

材料

雞蛋：適量; 八角：3塊;茴香：5毫升;花椒：5毫升;甘草：3片;桂皮：1塊;草果：1個;陳皮：1片;生抽：15毫升;老抽：5毫升;食鹽：適量;冰糖：適量;豬肉：1小塊;肉蔻：1個;

快樂滷蛋的做法

將所有香料（八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了））用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。

鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。

轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。

撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。