炒西葫蘆的烹飪方法

可以做西葫蘆炒雞蛋，具體做法如下：

1、原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；

2、西葫蘆洗淨切圓片備用；

3、雞蛋打散備用；

4、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；

5、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；

6、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鐘，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；

7、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了。如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鐘；

8、大火收汁，加雞精，起鍋。