菠菜炒平菇做法步驟

1、食材：菠菜半斤、平菇3兩、蔥、姜各適量、食用油、鹽各適量。

2、將菠菜的黃葉摘乾淨，然後在水中泡一泡，沖洗乾淨，再將菠菜用手拽成單葉小段。

3、將買到的新鮮平菇也用清水衝一衝，然後用刀將平菇根部切掉，再順着平菇葉子的方向掰成小瓣。

4、將蔥剝好，洗乾淨後切成小蔥段；將姜塊洗乾淨後，切成小碎丁。炒鍋中放入食用油，待油微熱，放入蔥姜。

5、待蔥姜炸微黃後，將掰好的平菇放在鍋中，然後翻炒均勻，再放入菠菜再翻炒均勻。

6、然後，放鹽再繼續翻炒均勻，待將菠菜與平菇炒出有湯汁時，關火。

7、菠菜炒平菇家常菜就做好了，盛盤中上桌即可食用。