平菇燒排骨做法步驟

1、材料：排骨，平菇，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

2、平菇、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。

3、切好的平菇用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

4、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。

5、焯水去血沫，瀝乾水分備用。

6、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。

7、下入排骨，翻炒幾下。

8、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。

9、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

10、放入平菇、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

11、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。