菠菜拉麪做法步驟

1、菠菜適量、鹽適量、雞蛋1個、麪粉適量、辣椒適量、蒜末適量、香菜適量、香醋適量、生抽適量、香油適量、辣椒油適量。

2、方法：準備適量菠菜，清洗乾淨，開水下鍋，焯燙一下。撈出備用。

3、把煮好的菠菜放入攪拌機，加適量清水，打成汁。然後倒出加一小勺食鹽，適量食用油，打入一個雞蛋，攪拌均勻。

4、然後分次篩入麪粉，揉成麪糰，靜置半小時。醒好的麪糰，用擀麪杖擀平，撒乾麪粉，摺疊，切成長條。另起鍋燒水，水開下入麪條，煮熟撈出備用。

5、碗裏準備適量蒜末，辣椒，香菜，香醋一勺，生抽2勺，適量香油，食鹽一小勺，辣椒油適量。最後加入適量開水。

6、把煮好的麪條，放入調好的碗料裏。攪拌均勻即可食用。