關於平菇的科普知識

1、如果是炒熟的平菇不建議隔夜後再食用。2、因爲平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱爲NC(N—亞...

1、平菇炒肉片2、平菇炒雞蛋3、平菇湯4、豆腐燒平菇5、平菇餃子1.平菇炒肉片：將平洗淨後撕成小長條，將肉片放大碗內，放入幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋內放適量油，油熱後...

1、材料：鮮平菇250克；醬油、麻油、料酒、白糖、花椒油、蔥、姜。2、將鮮平菇預處理後，再用開水燙一下，瀝去水分。3、炒鍋放花椒油燒熱，下蔥、姜煸炒幾次後放入平菇，並即放入醬油、麻油、白糖...

1、材料：鮮香菇5朵、平菇適量、黃瓜半根、豆芽適量、番茄一個、火腿腸一根、小蔥適量、薑片2片、鹽，雞精，香油各適量。2、香菇劃十字刀，平菇撕成小塊，番茄切片，火腿腸切片，黃瓜用刮皮刀刮成長...

1、蘑菇焯水容易流失營養，所以不建議焯水。2、炒平菇的時候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水裏面稍微過濾一下，可以用熱水，等到水溫到達一定的溫度後，把平菇放在鍋中用水稍微煮1到2分鐘...

1、看氣候：氣候乾燥要多噴水，以提高溼度，氣候溼潤則要少噴水。2、看水溫：菇房溫度在25℃以上時，應在夜間或早、晚待氣溫下降後再噴水。3、看菇房保溼性能：保溼性能差的菇房噴水要多，反之要少...

1、能夠一起吃的。連藕和平菇是能夠一起吃的，這二種食物全是我們平常很普遍的食物，一起烹飪服用或是另外服用的狀況常常會出現，同食並不會對身體造成不好的影響，並且這二種食材均帶有豐富...

1、孕婦是可以吃平菇的。在孕期適量吃一些平菇，對胚胎的發育有很多益處，還能提升孕婦的身體素質。2、平菇的味道類似牡蠣，鮮香可口，孕期適量吃一些平菇，還能起到健脾開胃的功效。尤其是那些...

1、鮮藏。新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣溼度的影響較大。室溫在3～5℃、空氣相對溼度在80%左右時，鮮菇可貯藏一週。菇量不多時，可將平菇放在裝有少量冷水的缸內將缸口封嚴，氣溫...

1、平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，姜、蒜、蔥切碎。2、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。...

1、可以吃。平菇發黃是發生色澤上的改變，由自然的白灰轉變成黃色，說明已不新鮮了，這時的平菇營養成分不如新鮮的了，但不會影響食用，口感可能沒有新鮮的好，有時候平菇被曬乾或者烤乾顏色也會...

1、肉絲中加入澱粉、香油、料酒和姜蒜末拌勻醃製十分鐘；平菇洗淨瀝乾水，掰成小塊。2、熱油下肉絲快速劃散，炒至肉絲變白後撈出備用。3、鍋中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒軟，加入肉絲同炒。4、...

1、紅平菇可以吃。2、紅平菇是平菇的一種，是擔子菌門下傘菌日測耳科的一種，因其菇體呈粉紅、淺紅甚至深紅色故稱爲紅平菇或粉紅平菇。野生紅平菇在我國河北、吉林、遼寧、山西、湖北、四...

平菇很適合於代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、牀架栽培和陽畦栽培。選擇新鮮、無黴變、無蟲蛀、不含農藥或其他有害化學成分的原料，配置出培養基；育菇前期的溫度最好保持在二十八度左右，後期...

1、平菇500克，韭菜20克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。2、韭菜切段，平菇撕大條，姜切絲，蒜頭剁蒜末，五花肉剁成爲肉末。3、平菇水中焯下，撈出瀝乾備用。4、熱鍋熱油，依次下薑絲、蒜末煸香後，放入...

1、首先要掂一下重量。掂起來沉甸甸的是新鮮的平菇。但是，要注意看一下平菇的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，要看起來外表很乾燥但是掂起來還很沉的就是好平菇。2、再就是聞一下氣味...

1、準備食材：平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜各適量。2、做法：切掉平菇根，掰成小朵放入清水中，洗淨浸泡10分鐘，肥膘肉切成小塊，切青紅椒片，生薑切絲，大蔥切成馬蹄片備用。鍋內燒水，加入食鹽和雞粉...

1、材料：鮮平菇500克、100克。2、將平菇洗淨，去根，焯水待用；豬通脊洗淨，切薄片，用澱粉、雞蛋清上漿待用。3、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入平菇，煮開後倒入已上漿的豬肉片燒沸，加入調料即可。4...

1、平菇變黃了但如果沒有變質，還是可以吃的，但是如果出現腐敗或者黴變的現象是不可以吃的。2、平菇出現發黃的情況有可能是由於其中的水分隨着時間流失掉所致，而且發黃的平菇可能其中的營...

1、食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生薑，大蒜，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。2、做法：先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把。3、把豬肉洗乾淨，切成片，放進絞肉機攪打上勁，再把蓮...

1、材料：鮮平菇500克、豬通脊100克。2、將平菇洗淨，去根，焯水待用；豬通脊洗淨，切薄片，用澱粉、雞蛋清上漿待用。3、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入平菇，煮開後倒入已上漿的豬肉片燒沸，加入調料...

1、平菇想要曬乾儲存可以將其放在通風的地方，利用自然風將其吹乾，但此法受天氣條件的限制。大規模乾製平菇時，生產上常用烘乾法。首先要建一烘乾房，熱源可以用炭火或煤。烘乾房內要有排氣...

1、平菇和茄子能一起吃，平菇和茄子的成分不相剋，一起吃可以爲人體不能補充多種營養物質。平菇中含有豐富的蛋白質、氨基酸、平菇素以及多種礦物質，茄子富含維生素、膳食纖維以及各種生物...

1、平菇發黃了，但如果沒有變質，還是可以食用的，但是如果出現腐敗或者黴變的現象是不可以使用的。2、平菇出現發黃的情況有可能是由於其中的水分隨着時間流失掉所致，而且發黃的平菇可能其中...

1、準備好食材，以備待用。2、將豆腐泡於水中。3、把姜洗淨削皮切成小片：蔥洗淨切成小段，分成蔥白與蔥花兩部分；蒜剝皮切成小片。以備待用。4、將平菇反覆洗淨後除掉黑頭，撕成小塊，即將待用。...