羊肉大蔥餡餃子怎麼調餡

1、食材：羊腿肉700克、生薑1個、大蔥100克、鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克。

2、將羊肉切塊。

3、剁碎，放入盆中。

4、生薑切末，加入羊肉中。

5、加入鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽、老抽各5克。

6、淋上熱水泡好的花椒水。

7、按一個方向不停攪拌。

8、準備好的大蔥切碎，放入盆中。

9、加入熱油攪拌均勻即可。