胡蘿蔔羊肉餡餃子怎麼調餡

1、食材：羊肉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、花椒水適量、花生油適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。

2、化凍後的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩。

3、分次加入花椒水，繼續剁直到花椒水被羊肉吸收。

4、胡蘿蔔切片，用熱水淖一下。

5、把胡蘿蔔切成碎末。

6、將蔥姜剁碎。

7、將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和薑末加入羊肉中，攪拌均勻。

8、加入胡蘿蔔和蔥末。

9、最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味，充分攪拌好。