1、食材:羊肉片500克、孜然50克、洋蔥150克、香菜20克、姜10克、鹽5克、料酒13克、生抽15克。
2、羊肉片用開水快速焯一下撈起瀝乾水份,洋蔥切絲,香菜切段,蒜姜切碎。
3、鍋中倒入適量的食用油,加熱後放入蒜、姜、花椒麪炒香後,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。
4、倒入洋蔥翻炒至五成熟,加入孜然和少許鹽快速炒勻。
5、加入香菜後就關火,翻炒勻後出鍋就可以了。