關於煮爛的科普知識

老玉米粒煮爛能用高壓鍋煮。高壓鍋煮玉米需要準備材料：玉米、鹽。共需要2步，以下是高壓鍋煮玉米的詳細操作：操作/步驟1、玉米洗淨加鹽水入鍋玉米洗淨放鍋裏，加入沒過玉米一半的水和一點鹽...

牛筋煮爛技巧一：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。牛筋煮爛技巧二：正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保溫筒內...

1、將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分爲好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。2、將綠豆...

1、在羊肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮。這樣不僅可以讓燉煮時間縮短，還可以讓羊肉鮮嫩可口。2、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背...

牛肉是我們常用於食用的一道美食，做法有特別多，比如小炒、燉煮、滷製等等。但是處理生牛肉並非是一件簡單的事情，如何將牛肉煮爛，這是決定牛肉味道好不好的最關鍵一步。所以接下來就來給大...

1、煮牛肉要用熱水，因爲熱水會使牛肉表面蛋白質迅速凝固，不利於煮出血漬。煮牛肉之前，先用大火燒開，揭開蓋子燉20分鐘，去除牛肉的異味，然後蓋上蓋子，改用微火，繼續燜煮幾分鐘即可出鍋。2、可以...

1、首先提前做好煮爛的芸豆,用時取用即可。2、將芸豆洗淨,在室溫下用冷水或溫水浸泡12小時。3、待豆粒完全漲大將水倒掉,加水放在高壓鍋內煮20分鐘,或用文火熬爛。4、將煮熟的豆放入冰...

1、提前浸泡。但是煮紅小豆時,可以先把紅小豆用清水淘洗乾淨,把它放到乾淨的盆中,放入適量清水浸泡,浸泡時間不能少於4小時,等它吸水膨脹以後再取出把它放到鍋中加清水煮,這樣就能很快...

1、紅豆薏米是可以反覆煮的，特別是針對紅豆跟薏米沒有浸泡過的時候,是需要進行兩次煮水的。不過這種做法會導致紅豆跟薏米的營養價值丟失,所以在煮之前,可以事先將紅豆薏米泡好。2、這...

1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放...

1、挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶着肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。4、將醃製好的牛...

1、解毒。綠豆湯下火要煮到顏色翠綠，稍微開花，飲用綠豆皮做成湯水最有效，而解毒食用的話需要吃綠豆的肉，其解毒成分在果肉中最豐富，最好是充分煮爛解毒效果更好，因爲更易被身體吸收利用；2、一...

牛肉是我們常用於食用的一道美食，做法有特別多，比如小炒、燉煮、滷製等等。但是處理生牛肉並非是一件簡單的事情，如何將牛肉煮爛，這是決定牛肉味道好不好的最關鍵一步。所以接下來就來給大...

1、茶葉法。煮牛腩時，將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，和牛腩一起住，牛腩很快就能燉熟燉爛，而且茶葉並不會對牛腩的味道和口感產生影響。2、芥末法。牛腩切小塊，塗上幹芥末，防止3-4小...

1、煮臘八粥之前，要把紅豆、芸豆等各種種皮比較厚的雜豆，提前浸泡上8-12個小時，蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡上2-4小時之後再進行烹煮比較好。這樣可以減少煮的時間。2、一般來說等...

1、將海蔘清洗內臟，放入燒開的淘米水中迅速焯一下，待海蔘自然涼後，用清水洗乾淨。2、把上一步處理好的海蔘放入鍋中，加入淘米水，把水燒開，燒開後再小火煮5分鐘左右，撈出控幹水備用。3、把海蔘...

1、可選擇表皮色調較爲淺的花生米，放進冷水中浸泡大概5-6個鐘頭，再煮就較爲非常容易燉爛了。假如用於熬湯，則先將花生仁放進冷水中泡30分鐘，再將花生米略煮一下，以後放進湯裏同別的食物一起...

1、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因爲海帶煮的時間過長會變硬。2、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變...

1、鮮海蔘煮5-10分鐘。幹海蔘煮30-40分鐘。2、鮮海蔘中富含水分，比較鮮活，肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟，一般情況下，鮮海蔘放在滾水中焯燙5-10分鐘左右就能全熟，如果海蔘的量比較多，可以...

牛肉是一種營養價值豐富的高蛋白食物，由於脂肪含量低，更是受到了減肥人士的喜愛。每次吃到外面軟糯的牛肉，總是希望自己也能親手做出這樣的口感，在家燉牛肉，經常硬得嚼都嚼不動，到底怎樣才能...

1、食材：排骨250g，醋少許，話梅適量。2、可以選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。3、不過呢，電飯鍋或者高壓鍋之類的廚具，燉的時候不要先放鹽，因爲鹽是會讓肉老掉的，...

1、如果是新鮮豌豆的話，建議將豌豆冷水下鍋，等水開之後保持大火再煮20分鐘左右就差不多可以將豌豆煮爛了。2、幹豌豆建議在煮豌豆之前最好是先將豌豆放在冷水中浸泡一會兒，最好是泡半天，直...

1、枸杞子煮久煮爛了營養還是在的，最好在吃的時候將枸杞子也一起吃掉，營養會吸收得更好。2、枸杞補肝，肝主氣色和抗病能力，所以枸杞能明目能提高免疫力，枸杞補腎，所以枸杞能治腎虧腰痛、早泄...

牛肉是我們常用於食用的一道美食，做法有特別多，比如小炒、燉煮、滷製等等。但是處理生牛肉並非是一件簡單的事情，如何將牛肉煮爛，這是決定牛肉味道好不好的最關鍵一步。所以接下來就來給大...

1、冷凍法。首先將紅豆清洗乾淨，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候再取出來，5分鐘左右就可以煮爛開花了，省時又省火。如果家裏...