1、用料:蟹鉗一斤、黃酒500毫升、白酒100毫升、小紅辣椒、青辣椒、小香蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精。
2、小蟹鉗鹽水泡,洗乾淨晾乾。
3、倒入黃酒喝白酒醃製半小時。
4、將其他材料調料混合。
5、倒入醃製的蟹鉗中。
6、攪拌均勻,裝入密封罐中冷藏,兩三天後即可食用。