煎鯪魚怎麼做好吃又簡單

1、鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等，清洗乾淨。

2、鯪魚兩面都打上一字花刀。

3、擦乾水分，裏外抹上一層細鹽。

4、生薑刮皮，用姜磨磨成薑蓉，魚身內外抹上薑蓉，醃製3個小時左右。

5、取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油燒熱，把用廚房紙擦乾水分的鯪魚放入鍋裏。

6、中小火煎至定型後，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面。

7、繼續中小火煎至兩面金黃。

8、翻面2~3次，把鯪魚煎至金黃香脆即可。