甜魚怎麼做好吃又簡單

1、食材：青魚一段，豆油適量，料酒少許，番茄醬適量，生抽適量，水一小碗。

2、冰凍的魚塊取出，放入冷水中，倒入一點醋，浸泡至冰塊化開，再把青魚切小塊，洗淨瀝水。

3、油鍋燒至冒煙，放入魚塊，中火慢炸。

4、炸至一面金黃翻面繼續炸，炸至全部金黃。

5、撈出魚塊。

6、另起油鍋，放入適量番茄醬，少許料酒，多一點生抽（不放鹽），可以再放點糖，翻炒幾下，倒入一小碗水燒開。

7、放入魚塊，蓋上鍋蓋燜煮，加水燜煮能讓炸過的魚塊不那麼硬，還更入味。

8、煮至湯汁濃稠，關火出鍋，可撒蔥花或熟芝麻裝飾一下即可。