1、材料:魷魚板適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、植物油適量、海鮮醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
2、將魷魚須清理乾淨,分成一根根;鍋裏燒開水,放入薑片、料酒。
3、放入魷魚須焯水變色,撈出瀝乾水;魷魚須用竹籤串成一串。
4、平底鑄鐵鍋預熱,放入少許植物油,中小火,放入魷魚須。
5、魷魚須一面煎香後翻面,鹽可以放多一點點。
6、抹一匙海鮮醬,也可以用老乾媽,主要是爲了遮蓋魷魚的腥味;再放點辣椒粉和孜然粉。
7、焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋了。