正宗拔絲蘋果怎麼做|正宗拔絲蘋果的做法竅門

1、主料：蘋果一個。

2、輔料：麪粉適量、澱粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻適量。

3、配料：油適量。

4、分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清里加入適量澱粉，調成糊。

5、蘋果洗淨去皮，切成小塊。

6、蘋果均勻拍上一層面粉。

7、放入蛋清糊裏掛糊。

8、油燒到六成熱。

9、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。

10、鍋里加入白糖和水，小火熬糖。

11、熬至大泡變成小泡，顏色發黃，剷起來很粘稠關火。

12、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻。

13、盛入事先抹好油的盤子裏即可。