正宗拔絲土豆的做法

1、準備土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、澱粉15克。

2、土豆去皮切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。

3、鍋裏多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。

4、盤子表面刷一層熟油，鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。

6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。