好吃的拔絲蘋果怎麼做

拔絲蘋果是一種口感很特別的菜餚，算是一道家常菜餚，也算是一道甜品小吃，很多喜歡吃甜的人都非常愛，拔絲蘋果的做法難嗎？很多人有這樣的疑問，今天就教給大家好吃的拔絲蘋果怎麼做。

好吃的拔絲蘋果怎麼做？

食材：

蘋果4個，鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克；

拔絲蘋果的做法：

1、蘋果去掉皮，切成小塊，泡鹽水一段時間；

2、然後將蘋果瀝乾水，蘸上幹澱粉；

3、鍋裏面倒油；

4、油熱之後，放蘋果，開始炸，直到澱粉變硬，然後撈出，控油；

5、鍋裏面放油和白糖，小火炒到白糖溶化，成琥珀色；

6、倒蘋果，快速翻炒幾下；

7、然後盛出，放在事先抹了油的盤子裏面，裝盤即可。

小訣竅：

1、炒糖的時候，一定要注意火的大小，炒焦了就不能吃了；

2、蘋果要多蘸點澱粉；

3、油要燒熱，但是炸的時間不能太長，時間長了，蘋果容易變軟，不成形，影響口感。