酥脆杏鮑菇

材料

杏鮑菇：2個; 雞蛋: 2個;麪粉: 50克;麪包糠: 50克; 食鹽：1茶匙;黑胡椒：1茶匙;花生油：適量;

酥脆杏鮑菇的做法

杏鮑菇洗淨，手撕成長條狀，撒鹽醃一下水分，待10分鐘後，將水倒出

雞蛋磕在碗裏，攪拌均勻，加麪粉，拌成麪糊狀，麪包糠備好，杏鮑菇沾麪糊，再沾麪包糠，鍋裏倒油燒至6成熱，將裹麪包糠的杏鮑菇放入，炸至兩面金黃撈出即可