關於酥脆的科普知識

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪...

1、材料：小麥麪粉750g、油30g、鹽3g、酵母菌8g、食用鹼面5g、五香粉適當、白芝麻適當。2、小麥麪粉與水的佔比：2：1。揉好的麪糊蓋上保鮮袋放到溫暖處發醇。麪粉發酵到澎漲，容積是原先的二...

1、材料：裏脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麪粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。2、把裏脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半...

1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。2、要在冷鍋裏放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油。3、炸...

鍋內油燒至六成熟再放入魚即可酥脆。材料：小黃花魚500克。調料：植物油、鹽、料酒、蔥薑汁、味精、白糖、花椒粉、紅油辣椒、芝麻、香油各適量。油炸麻辣魚做法：1、將魚去鱗、鰓、內臟、洗...

1、土豆洗乾淨後切成薄片，但這一次不要用水沖洗了，就讓澱粉在上面，然後撒上準備好的食鹽。2、在鍋裏面放油，加入花椒粒，然後再把花椒撈起來。接着把土豆片往裏面炸，喜歡的話就多炸幾秒鐘在撈...

1、香酥脆棗一天吃3-5個最合適。2、脆棗的營養價值很高，含有豐富的維生素和多種礦物質。一般情況下，每天吃三到五個就可以滿足人體的維生素需求量和礦物質的需求量。脆中含有豐富的鐵元...

1、準備用料。雞、蒜、鹽、幹辣椒、生抽、芝麻、乾花椒。2、雞切小塊，方便入味。3、蒜剁成泥，蒜要多一點，這道菜精華就是蒜泥。幹椒砌成兩段，乾花椒適量。4、鍋內少許油，油熱放入雞炒幹水份...

1、用麪粉或者澱粉都可以，也可以澱粉和麪粉一起用。一般建議喜歡吃外皮酥脆的放澱粉，喜歡吃外皮軟的放麪粉。如果用澱粉和麪粉3:1混合，再加入一顆雞蛋，炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。最好...

1、草魚洗淨，剁掉魚頭，片去魚骨，只留兩條魚肉，魚頭魚骨可另熬個湯喝喝。2、先斜刀片魚片，每一刀都要片到魚皮處、而且不能將魚皮切斷，大概有個6、7片就可以切斷了，每一片魚片稍薄點。3、然後...

1、白薯洗淨，瀝乾水；2、去皮、切片；3、裹炸粉加入適量的水拌均；4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均；5、熱鍋，倒入適量的油，溫度達到160度左右，放入薯片；6、炸至金黃色，撈出；7、用吸油...

1、油條儲存方法（1）長時間存放：吃不完的油條就放冰箱冷凍起來，要吃的時候放鍋裏小火炕炕，味道和口感一樣的好，而且還非常省事。（2）短時間存放：放在陰涼處或者冷藏，第二天在重新加熱就可以吃了。2...

1、食材：明蝦20只、姜一塊、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、雞精3克、蠔油1勺、生抽半勺、大豆油適量、炸粉一盒。2、將鮮蝦去殼，最後留一小段，用刀切後腿，去掉蝦線，將蒜、姜、胡椒、料酒、雞...

1、主料：糯米粉隨意、水使糯米成團狀即可。2、輔料：菜油4勺、白糖三勺、白糖與方糖根據自己對糖的喜愛加入。3、準備好糯米粉和水並攪勻並放入盆中。4、準備好方糖，用刀切成細渣放入碗中...

饅頭幹怎麼做才酥脆共有5步。準備食材：沙拉汁香辣味15g、饅頭1個、雞蛋2個、鹽適量、孜然一勺、辣椒麪一勺。以下是做饅頭幹酥脆的具體操作步驟：操作/步驟1、饅頭切方塊將饅頭切成方塊狀...

1、食材：雞蛋2個、牛奶80克、麪粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻適量。2、先找一個乾淨無水的盆，打入兩個雞蛋並打散。3、分兩次加入60克糖，然後攪拌均勻。4、依次...

1、鍋中燒水,水開後下入元宵,用湯勺或者鍋鏟輕輕鏟動,以防粘鍋,煮至浮起撈出過涼水。2、然後在麪包糠中加入適量熟芝麻,再將元宵控幹水分放入,均勻地裹上面包糠。3、鍋中燒油,油溫五成...

1、用料白蘿蔔800克，麪粉300克，雞蛋2個，生薑30克，大蔥50克,十三香6克,10克。白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒，蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉。2、將蘿蔔絲、蔥花...

1、把爆米花放進塑料袋，放進乾燥的金屬製作或木製盒子內進行密封儲存。2、使用無異味的環保塑料袋把爆米花進行緊密包裹，然後放到微波爐中進行封閉儲存。3、使用大量乾燥劑與爆米花混合...

1、食材：主料：豬裏脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨，去筋斜着切成...

1、食材：茄子500g。2、茄子的花樣做法，比肉還好吃哦，首先把茄子清洗乾淨切成原片狀，放入水裏加一勺鹽浸泡十分鐘左右。3、再準備調製麪糊，碗里加一勺麪粉，一勺澱粉，一勺胡椒粉，少許鹽，兩個雞蛋...

製作方法如下：1、花生炒熟，鍋里加水和白砂糖，熬製水和糖融合，有點泛琥珀色並冒細膩的泡，立馬關火。將花生倒入，不停翻炒出糖霜。2、晾涼後很脆，花生帶一層糖霜很好吃。花生作爲生活中常見的一...

做焦葉子需要準備材料：麪粉、食用油、糖。共需要3步，以下是做焦葉子的詳細操作：操作/步驟1、將麪粉、糖揉成麪糰麪粉加入水、糖，揉成麪糰。2、麪糰擀成薄片切成小塊將揉好的麪糰擀成薄片，切...

第一、青蝦買回來之後清洗乾淨，然後將蝦鬚去掉，蝦頭上面的那些硬殼都去掉，不然就算炸好了還會扎嘴。然後把蝦尾上面的蝦線去掉，用牙籤就挑出來了。第二、把大蝦放進碗裏，加上料酒、生薑片蔥...

1、準備好食材，小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麪粉5克、食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓（也可去魚頭）、去內臟後洗淨備用。3、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、...