1、空心菜1000克,鹽1克,糖3克,蒜3瓣,蔥、姜少許,油40克。
2、空心菜洗乾淨,然後摘段,其實就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要。
3、鍋內放油,油熱,蔥段,蒜末炒到稍微變色。
4、倒入摘好的空心菜,大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去,炒菜一般都是大火的。
5、加少許精鹽用大火急炒,菜軟時加點香油、精鹽和味精,出鍋即可。