酸辣土豆絲蓋澆飯詳細做法步驟|酸辣土豆絲蓋澆飯做法

1、食材：土豆兩個；青椒三個；小米辣適量，大蒜適量，幹辣椒花椒適量。

2、食材洗淨。土豆去皮，改刀切絲，乾紅辣椒剪成段，大蒜切片。

3、土豆絲放冷水裏洗一下，洗掉澱粉，撈出備用。

4、油鍋燒熱，放油，蒜片爆香，乾紅辣椒、花椒爆香。

5、下土豆絲翻炒，加1茶匙生抽，加醋，

6、下青椒絲，加糖，加鹽，大火翻炒，如果有些幹可以加兩勺水，加小米辣，炒勻關火。

7、把炒好的酸辣土豆絲蓋到煮好的米飯上即可。