關於烘豆的科普知識

1、薰豆茶的由來流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，爲他袪溼驅寒，另以土產...

1、薰豆茶的由來（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，爲他袪溼驅寒，另以土產...

1、薰豆茶的由來（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，爲他袪溼驅寒，另以土產...

1.臭烘烘的烘是甚麼意思烘沒有任何意義，只是起到記錄音節的作用。臭烘烘也能夠作臭乎乎。在口語中，有許多疊音結構放在形容詞的後面，可以起到加強語意的作用。如甜絲絲、慢騰騰、樂和和、...

1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。4、將溫度上調至230℃，烘烤25...

1、食材：黃豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鮮)3顆、芝麻10克、白芝麻適量、生抽2勺、紅糖10克、橄欖油3勺。2、將所有豆類洗淨放入豆漿機當中。3、將豆漿倒出，瀝乾豆渣，豆渣最好放置...

1、納豆的儲存離不開冰箱，既可以冷藏儲存，也可以冷凍儲存；2、先將做好的納豆裝入保鮮袋或者保鮮盒裏面密封起來，然後放入冰箱就可以了；3、如果想要短期之內食用的話，就放入冰箱冷藏層，通常可...

深烘焙和淺烘焙咖啡的區別：特點不同、風味不同、階段不同、含水量不同、顆粒數不同。1、特點不同深烘焙咖啡呈深棕色，咖啡豆表面油脂豐富，酸度低，紅酒味厚重，具有更苦、更醇厚的味道；淺烘焙...

1、烘青豆的用料：新鮮毛豆適量、鹽適量。2、毛豆剝仁。3、煮一鍋開水倒入毛豆，開蓋再次煮開。4、鍋裏豆子呈鮮綠色，取出沖涼水，儘量去豆衣（一起烤會焦黃），瀝乾水；放適量鹽拌勻，放置5分鐘。5、烤...

1、用洗潔精洗一下鍋，再用水煮一下鍋反覆一次即可，鍋內必須無水無油完畢，熱一下鍋，讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度。2、轉中小火倒入豆，快速的翻炒。3、約3.4分鐘後豆顏色漸變慢...

1、烘青豆的用料：新鮮毛豆適量、鹽適量。2、毛豆剝仁。3、煮一鍋開水倒入毛豆，開蓋再次煮開。4、鍋裏豆子呈鮮綠色，取出沖涼水，儘量去豆衣（一起烤會焦黃），瀝乾水；放適量鹽拌勻，放置5分鐘。5、烤...

1、食材：黃豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鮮)3顆、芝麻10克、白芝麻適量、生抽2勺、紅糖10克、橄欖油3勺。2、將所有豆類洗淨放入豆漿機當中。3、將豆漿倒出，瀝乾豆渣，豆渣最好放置...

1.極淺焙（Light）2.淺焙/肉桂烘焙（Cinnamon）3.中焙(Medial/Medium)4.中深焙（High）5.深焙/城市烘焙（City）6.極深焙/深城市烘焙(Fullcity)7.法式烘焙(French)8.意式烘焙(Italian)1.極淺焙（Light）極...

1、食材：生咖啡豆250g2、不粘鍋無油無水，大火加熱，撒幾滴水滴沒有直接蒸發，而且跑向四周。3、再加入生咖啡豆，調小火。4、不停翻炒咖啡豆，必須保證咖啡豆受熱均勻。5、小火翻炒15分鐘後，調製...

1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色爲主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色爲主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20...

1、主要材料：豬腦頂肉500克，豆腐渣500克，豬油300克，清湯800克，料酒200克，醪糟100克，冰糖汁30克，醬油100克，蔥、姜80克，花椒15粒，胡椒15粒，八角10克，草果10克，味精少許，鹽適量，雞鴨骨400克。2、將豆腐渣...

1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。4、將溫度上調至230℃，烘烤25...

1、【裝入咖啡豆】倒入適量咖啡生豆，生豆烘焙量與你使用的烘培容器大小有關係。咖啡生豆一般還含有10%左右的水份，當烘焙開始的時候，首先將水分從咖啡豆中分離出來。2、開始烘焙，注意烘培...

1、新鮮土豆500g、水適量。打皮刀、菜板、竈和鍋、攤曬工具。2、挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。3、將土豆一個一個用打皮...

1、咖啡豆烘焙程度區別：深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些，適合做濃縮咖啡，然後調製成意式咖啡（拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些，味道淡一些，適合煮咖啡。2、...

1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色爲主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色爲主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20...

1、黃豆剝仁。煮沸水一鍋，倒進黃豆，再度燒開就可以。衝冷水，去豆衣瀝水，儘可能控幹水。放適當鹽翻拌，置放5分鐘。把黃豆鋪平到烘烤盤。2、小烤箱180度，黃豆入電烤箱，烤制檔，8分鐘。要是烤到黃...

1、新鮮土豆500g、水適量。打皮刀、菜板、竈和鍋、攤曬工具。2、挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。3、將土豆一個一個用打皮...

咖啡豆在高溫下烘焙，或者叫做烘烤，創造出咖啡獨特的色澤，風味與芳香。生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部...

1、用洗潔精洗一下鍋，再用水煮一下鍋反覆一次即可，鍋內必須無水無油完畢，熱一下鍋，讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度。2、轉中小火倒入豆，快速的翻炒。3、約3.4分鐘後豆顏色漸變慢...