番茄雞蛋肉末醬的做法介紹

1、肉末加老抽、生粉、料酒、鹽、生薑剁碎，醃10-20分鐘，蔥切碎待用。

2、番茄頂部劃十字，下滾水燙5分鐘，撈出放涼，把皮剝了切碎待用。

3、打蛋，熱油，下鍋炒香後盛出。

4、熱油倒入肉末翻炒熟後，加入雞蛋、番茄、番茄醬、鹽、味精，起鍋時加切好的蔥碎，盛出開吃。