白酒蒸雞如何做

1、把大蔥切成薄輪形。

2、把雞肉鋪在盆裏，淋上酒，表面撒滿蔥。

3、將連器皿一起放入充滿蒸氣的蒸籠中蒸10分鐘。

4、除去梅乾的籽，用菜刀拍打切小後過濾。

5、將梅乾與醬油、料酒和蒸出來的蒸湯混和。

6、雞肉切成薄片，添上萵筍盛盤，蘸調味食用。也可以用生薑、綠紫蘇、切碎的芹菜葉代替大蔥。