雞蛋蒸餃如何做

1、餃子300g、油15g、雞蛋50g、鹽5g、水80g、姜3g、蔥8g、糖2g。

2、雞蛋去殼打散到沒有粘黏，蔥花洗淨切成小段。

3、中小火熱鍋後加適量的玉米油，放入8個餃子，煎30秒左右定型。

4、加入沒過餃子一半的水，轉大火加上鍋蓋把餃子燜熟。

5、餃子熟透後，轉中小火把蛋液均勻的加入到鍋裏。

6、蛋液煎到凝固後，撒上適量的蔥花出鍋。