1、用料:黃金斑魚1條、紅蔥頭半個、蒜5瓣、姜1塊、蔥1根、料酒適量、糖半湯匙、生粉2茶匙、蒸魚醬油3湯匙
2、魚去內臟洗淨,用廚房紙吸乾水份。
3、放點鹽塗抹魚的兩面醃10來分鐘。
4、在魚兩面拍上點粉。
5、熱鍋下油將魚煎到兩面金黃。
6、準備些蔥切段,薑切片,蒜切末,紅蔥頭切粒。
7、把姜蒜切紅蔥頭放入煸香。
8、調一碗汁加入蒸魚醬油3湯匙,糖半湯匙料酒適量加點水拌勻。
9、倒入鍋裏一起煮開10-15分鐘。中間可以翻一下面。
10、撒蔥段裝碟。