1、材料:牛腩,土豆,食用油,生抽,老抽,料酒,辣子,蒜,姜,大料,紅糖。
2、牛腩先飛水。
3、幹辣子與大蒜切細。
4、鍋裏放油先炒香辣子與大蒜。
5、放入切好的牛腩。
6、炒好後把牛腩放入燜燒鍋中。
7、加水燒開。
8、蓋好燜燒鍋,燜8小時
9、再從燜鍋裏倒出。
10、土豆切滾刀放入鍋裏,這時放入大料(八角草果香葉等)放入生抽,老抽,料酒,紅糖。
11、開中火,燒到土豆軟就可以起鍋了。