如何做土豆牛腩

1、材料：牛腩、土豆、青美人椒、花椒油、火鍋底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。

2、牛腩氽水，撈出瀝乾水分。

3、將牛腩放入油鍋炸至金黃撈出，再將土豆放入油鍋炸至六、七成熟。

4、油燒熱後，加入姜蒜米、豆瓣、香料、火鍋底料、辣椒粉，倒入鮮湯。

5、湯燒開打去殘渣，放入牛腩，調入鹽、雞精、味精。

6、牛腩燒至八成熟下土豆，繼續燒約1小時，也可以放入高壓鍋壓約十分鐘即可。

7、出鍋前，下青椒圈，然後盛出裝盤即可。