大辣椒豆瓣醬打滷怎麼做|怎麼做大辣椒豆瓣醬打滷

1、原材料：醃製朝天椒200g，削皮蒜仁80g，水豆豉60g，郫縣豆瓣醬100g，沙拉油150CC，芝麻油50CC，生抽50CC，細砂糖1一茶匙，鮮雞精粉1小勺。

2、水豆豉清洗、控干預留。

3、醃製朝天椒與削皮蒜仁一起放進調養機粉碎。

4、再添加水豆豉一起粉碎。

5、將打勻的辣椒碎粒倒入預留。

6、熱鍋，倒進沙拉油與芝麻油燒開。

7、倒進做好的醃製朝天椒略炒，再添加豆辦醬炒散。

8、添加調味品B調料。再次炒至表層勻稱出現小油泡即水份略干時就可以。