怎麼做豆瓣辣椒醬

1、將辣椒洗乾淨，晾乾水(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、先裝盆裏把辣椒切段等下再菜板上纔好切。

3、將辣椒炸碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、適量放一點鹽就可以了。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。

6、將豆瓣，大料等放入辣椒醬拌勻就可以了，在盆裏放一天多攪拌幾次。