怎樣做辣椒豆瓣汪刺魚

1、汪刺魚一條，蒜片適量，生薑片適量，豆瓣醬適量，蠔油適量，老抽適量，黃酒適量，雞精適量，味精適量，白糖適量，醬油適量，小米辣適量，芹菜適量。

2、把準備好的汪刺魚處理好，鍋中放油，下入鍋中煎一下，放入蒜片，生薑片，豆瓣醬，蠔油，老抽一起煎一下。

3、放入黃酒，再來幾勺清水，加入雞精，味精，白糖，醬油調味，中小火燉10分鐘，放入小米辣，芹菜，大火收汁即可。