香腸土豆咖喱飯的做法

1、食材：香腸60g、胡蘿蔔120g、土豆120g、紅辣椒一個、香蔥二根、料酒適量、生薑適量、熱辣咖喱一塊、鹽少許。

2、鍋中放少許油，倒入香腸片煎香，加入薑末炒香，烹少許料酒。

3、倒入土豆、胡蘿蔔炒至它們的邊緣變成透明色，加少許鹽。

4、加水蓋過食材煮開，放一塊能量熱辣咖喱，加蓋中小火燜煮。

5、湯至稍干時，加入紅辣椒煮斷生即成。

6、盛一碗米飯，把咖喱香腸土豆澆在飯邊即可。