椰香咖喱雞肉飯的做法

1、材料：胡蘿蔔兩根、土豆四個、雞胸肉兩塊、咖喱塊一盒、椰漿一罐。

2、胡蘿蔔和土豆洗乾淨削皮，切塊備用。

3、熱鍋冷油雞肉先下鍋炒至金黃色。

4、加入胡蘿蔔和土豆繼續翻炒約五分鐘，然後加入一碗清水燜五分鐘左右。

5、加入咖喱塊迅速翻炒，最後再加入椰漿。翻炒均勻後蓋上鍋蓋小火燜十分鐘，直到土豆和胡蘿蔔變軟。

6、大火把咖喱汁收到濃稠狀即可。