1、主要材料:豬排骨一根、玉米一根、杏鮑菇一根、生薑兩片;
2、調味料:食用鹽4克、料酒10毫升、食用醋5毫升;
3、豬排骨斬成段,鍋裏燒滾水,把排骨在滾水裏汆一下,把血水汆掉,然後再用熱水衝乾淨,瀝乾水。
4、玉米洗乾淨,剁成塊,待用。
5、杏鮑菇洗乾淨,切成片,待用。
6、將排骨、玉米、杏鮑菇、生薑片一起放入燉鍋,加適量清水沒過食材,加入料酒、食用醋,開始燉。
7、燉至排骨肉質酥爛,加適量鹽調味,嚐嚐鹹淡,即可關火盛出食用。