1、原料:豆腐一塊、金針菇一小把。
2、將豆腐洗乾淨,切成小塊,金針菇洗乾淨,去跟然後對切兩半。
3、鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然後撈起來。
4、將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現小洞,料酒多放一點,然後會揮發掉的,看好火候,時間不能太長。
5、然後加水,放入金針菇,加點醬油,鹽,幾滴醋用小火燉個15分鐘。
6、用勺子嚐嚐湯的鹹淡,最後加點雞精,香油,蔥花就可以。