紫薯無油軟麪包怎麼做

1、準備材料：高粉270g、紫薯120g、水165ml、糖35g、鹽2g、酵母2.5g、核桃50g、蔓越莓30g、紫薯塊適量；

2、紫薯去皮洗淨切片蒸熟，留少許紫薯切小塊，高粉、水、糖、鹽、酵母一起放麪包機揉成麪糰；

3、麪糰分3份，鬆弛10分鐘，麪糰擀成橢圓大片，放上核桃、蔓越莓和紫薯塊，自上而下捲起，結合處捏緊；

4、放到模具醒發40分鐘，烤箱預熱後180度上下火，20分鐘，取出晾涼即可。