1、主料:河蝦半斤。
2、配料:幹椒1根、鹽少許、蔥、姜、燒酒、生抽。
3、新鮮活河蝦買回來之後用清水清洗乾淨,放置於盤內,盤內倒入少量的燒酒攪拌,與河蝦充分混合,放置30分鐘,備用。
4、準備好蔥、姜、幹椒,蔥切段,姜切和幹椒切絲。
5、鍋內準備水,放入切好的姜、幹椒。
6、水燒開後倒入河蝦和少許生抽。
7、放入蔥段,至蝦全部變成紅色後,起鍋連湯一起裝入盤內。