黃金咖喱蝦的家常做法

1、主料：250g鮮蝦、100g胡蘿蔔、200g土豆、50g洋蔥。

2、配料：白酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、椰奶適量、咖喱膏適量、油適量。

3、鮮蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、挑去蝦線。

4、加入適量鹽、白酒、胡椒粉醃製半小時。

5、胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別去皮切塊。

6、鍋裏放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒。

7、等洋蔥爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋。

8、加入少許鹽。

9、加入開水沒過蔬菜煮10分鐘。

10、加入適量的咖喱膏（隨個人口味），然後轉小火慢燉。

11、等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少，加入適量椰奶。

12、接着再燉一會。

13、將醃製好的鮮蝦放入鍋中。

14、翻炒均勻，5分鐘後即可關火。