牛肉燒土豆的烹飪方法

1、材料：牛肉250g，土豆100g，蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽各適量。

2、牛肉洗淨，切小塊；

3、胡蘿蔔、土豆去皮，切滾刀塊；

4、蔥姜洗淨，切片，幹辣椒、八角備好；

5、鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出；

6、鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；

7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；

8、放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒；

9、翻炒均勻，加入適量清水，燒開後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊，放適量鹽調味；

10、中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可