彩椒牛肉炒麪的烹飪方法

1、材料：紅甜椒丁少許，黃甜椒丁少許，青椒丁少許，牛肉200克，麪條1把，蔥，薑片，油。

2、將炸麪條撕爲幾塊切成段；

3、炒鍋放油，燒至三成半熱。將麪條放入炸脆，撈起待用。再放油，將牛肉倒入翻炒至僅熟。倒出，濾去油量。將蔥姜、牛肉入鍋， 放入紹酒用芡湯、澱粉、蠔油調勻爲芡，放入炸面拋勻上碟即成。