黃豆剁辣椒的方法

1、黃豆清洗乾淨後用清水浸泡一個晚上，如果時間來不及，最少也要浸泡半個小時。

2、青辣椒和洋蔥都切成花生米一般大小的片狀。

3、鍋中倒入適量的清水，把浸泡好的黃豆放入鍋中，加入八角和花椒，小蔥和薑片。

4、再加入適量的鹽調味，大火煮沸後，轉小火煮10分鐘。

5、鍋中湯汁變得越來越少，鍋裏微微留下少許湯汁的時候，就可以關火了。

6、煮熟的黃豆撈出瀝乾水分，放入一個大一點的容器裏，加入切丁的洋蔥和青椒。

7、加入一勺生抽調色。

8、加入一勺剁辣椒。

9、最後再淋入一勺芝麻油攪拌即可了。