1、材料:豬蹄,生薑,幹辣椒,大蒜頭,黃酒,老抽,鹽。
2、首先將豬蹄洗淨,放在開水裏氽一下;
3、接着將豬蹄放入電高壓鍋,加入黃酒,老抽,生薑,大蒜頭,幹辣椒和適量鹽,壓30分鐘;
4、待高壓鍋的氣放完後,裝盤撒點蔥花即可。