關於豬腳的科普知識

很多地方都把豬蹄統一稱爲豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱爲豬手，兩個後蹄稱爲豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側...

1、每100克豬腳中帶有192mg膽固醇，約爲每100克豬瘦肉中常含膽固醇的3倍多。身患高脂血症的人切不可亂補含有膠原蛋白粉但膽固醇較高的食材，以防加劇病況。2、此外，豬腳中脂肪率高，因此每一...

1、食材：豬蹄2斤，黃豆200克，八角2個，姜4片，桂皮1塊，冰糖適量，生抽3勺，蠔油1勺，料酒4勺。2、鍋中倒入清水，將豬蹄放入，加入少許料酒和薑片在開水中焯一下，撈出後，用溫水洗淨。3、黃豆提早泡好，準備配...

很多地方都把豬蹄統一稱爲豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱爲豬手，兩個後蹄稱爲豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側...

1、準備用料。臘豬蹄、料酒。2、將臘豬蹄提前浸泡兩小時，去除鹽味。3、起鍋燒水，將豬蹄放入，水燒開後，倒入料酒。4、將煮好的臘豬蹄撈出清洗乾淨，放入電壓力鍋內膽。5、加水沒過豬蹄，電壓力...

2小時。豬蹄要滷得軟爛爲宜，因豬蹄不含油脂，但是膠質含量較重，這個在滷製時需要小火滷製，滷水沸而不騰，否則滷水容易粘稠，肉皮容易開裂，沒有賣相。滷製過程中需用筷子扎滷腳至比較容易扎入爲...

1、將豬蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好後反覆將豬蹄清洗乾淨。3、鍋內再次放入清水，豬蹄，八角、三奈、花椒、料酒大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。4、將燉好的豬蹄撈入涼水中清洗一下...

1、準備用料。豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒。2、豬蹄剁小塊，浸泡兩小時，去血水，中途換兩次水。3、另起一鍋水，冷水放入豬蹄，加入半瓶蓋料酒，準備焯水。4、姜打碎，水開打掉血沫，保持大火開一分...

一個豬腳的重量大概在300克左右，含有熱量1000大卡上下，豬腳即豬蹄，其本身屬於一種高熱量的食物。其中含有大量的膠原蛋白。而且豬蹄之中的鈣離子和體粒子含量也非常多。豬腳營養成分：熱量（...

豬腳燉胡蘿蔔是一道家常菜，製作方法簡單，和胡蘿蔔一起燉，滋補效果好，大家都喜歡吃。今天教大家豬腳燉胡蘿蔔的做法，用豬腳作爲主料，味道豐富，好吃又滋補！胡蘿蔔豬腳怎麼燉食材：豬腳200克、胡蘿...

很多地方都把豬蹄統一稱爲豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱爲豬手，兩個後蹄稱爲豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側...

1、豬蹄500g、黃豆100g、薑片、蔥段、八角、辣椒、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖；2、首先將豬蹄砍成小塊，冷水下鍋，加薑片和料酒，焯水後撈出洗淨；3、然後將洗淨的豬蹄放入電飯鍋，...

1、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。2、豬腳切成塊用開水清焯3分鐘除去浮沫。3、鍋內放入適量清水。4、鍋中的水燒至將要沸騰時，...

1、材料：蓮藕一根、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。2、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。3、豬蹄去毛洗淨，過水後備用。4、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與...

1、豬腳含有豐富的維生素和礦物質。能夠有效補充人體的需要有增強體質，增強抵抗力的作用。2、豬腳裏面含有豐富的蛋白質，具有補充人體所需蛋白的功效，能夠促進生長髮育。3、豬腳含有豐富...

1、食材準備豬蹄200g，蔥絲20g，薑絲20g，鹽10g，陳醋20g，生抽20g，八角5g，花椒5g，油20g。2、豬蹄用清水洗淨切塊，鍋中倒油，放入香料爆香。3、放入豬蹄、生抽、陳醋和水，加鹽收汁即可。...

主料：粳米粉，木薯粉，芋，紅豆，生蔥珠。配料：五香粉，精鹽。製法：將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調成粉漿待用。豬腳圈的餡料是芋切成丁、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。...

1、首先先把豬腳冷水下鍋焯水，至水沸騰後撈出。2、水燒熱後，放入焯過水的豬手、料包、蔥結、姜塊、蒜、抽到鍋裏，大火燒開，轉中小火燉煮約3個小時。3、製作蘸料：將小青橘片、洋蔥末、朝天椒...

1、食材：豬腳1千克，蔥20克，姜20克，大料50克。2、：把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加...

1、豬腳可以和黃豆、花生、紅棗或茭白等食材一起燉煮。豬腳的烹調方式一般有紅燒、滷製、燉、燜等等。2、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中...

1、材料：1只豬蹄、15個土雞蛋、適量油、1000g姜、兩瓶甜醋。2、姜洗乾淨切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的薑片先泡水大約十分鐘，這時候洗好雞蛋。3、把姜連水合着雞蛋開始煲，直到煲滾後...

1、豬蹄瓜菇湯，材料：紅棗30克、枸杞子各12克，藥材5克。原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。製作：香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。豬前蹄去毛...

1、明火燒製。豬腳買回來的時候，第一步驟就是要放在煤氣上烤制豬腳四周受熱均勻，豬腳表皮經過大火燒製，表皮冷熱受縮這一步驟不但可以有效應的去除豬腳上的異味，還能去除豬腳上的豬毛，一舉...

1、豬蹄500g、黃豆100g、薑片、蔥段、八角、辣椒、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖；2、首先將豬蹄砍成小塊，冷水下鍋，加薑片和料酒，焯水後撈出洗淨；3、然後將洗淨的豬蹄放入電飯鍋，...

1、材料：豬蹄半隻，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、鹽適量，料酒10克，薑片4片。2、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。切成塊。...