茶葉滷水豆腐製作方法|滷水豆腐怎麼做好吃

1、食材：豆腐450g、紅茶1包、烏龍茶1大勺、幹辣椒2個、冰糖1塊、老抽1大勺、生抽2大勺、耗油2大勺、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊、精鹽1/2小勺。

2、置一湯鍋，放大半鍋清水，烏龍茶放入衝濾茶器，放入鍋內，也一併把包裝紅茶1包、辣椒幹2只、冰糖1塊、老抽1大匙、生抽2大匙、蠔油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊入鍋煮出味。

3、在煮湯汁時，騰出手來煎豆腐，把豆腐兩邊煎至金黃色。

4、放豆腐入鍋。

5、燒開湯汁後改小火。

6、蓋鍋蓋，煮約30分鐘或以上，豆腐入味就可以了。