1、工具/原料:黃豆、醬油、鹽、木耳、麪筋、豆腐。
2、黃豆泡一夜,榨汁。榨好的豆漿,用細紗布過濾。
3、大火燒開,熬煮時,撇掉浮沫。
4、用冷水調和內脂,比例盒子上都有說明。
5、大火熬開後的豆漿,涼1分鐘左右,衝入有內脂的鍋裏。
6、豆腐皮、麪筋、還帶、加入涼水鍋裏煮。
7、豆腐腦上加上滷汁。