焗鹽豬心怎麼做|鹽焗豬心的做法

1、把豬心清洗乾淨，內臟裏面的血管也要清洗乾淨。

2、用高粱酒先浸泡一下(約半小時)。

3、開中火，在鍋裏面到入半包的鹽。

4、把浸泡過高粱酒的豬心，擺放在鹽上面，蓋上鍋蓋。

5、就是用鹽，乾燒，中途需翻面一下，直到用筷子搓進時，無血水跑出來，就完成了。

6、鍋蓋一開啟淡淡的酒香。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鹽焗豬心怎麼做？

做法

把豬心清洗乾淨.內臟裏面的血管也要清洗乾淨.

用高粱酒先浸泡一下(約半小時).金門高梁以清澈透明，質地純淨芳香甘純贏得民衆青睞。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。除了能飲用也可拿來入菜。

開中火.在鍋裏面到入半包的鹽

把浸泡過高粱酒的豬心.擺放在鹽上面.蓋上鍋蓋

就是用鹽.乾燒..中途需翻面一下.直到用筷子搓進時.無血水跑出來.就完成了唷.很簡單.不過.這對鍋子可是酷刑.一般鐵弗龍的不沾鍋可能就要廢了.

鍋蓋一開啟淡淡的酒香.好香吶~~趕快切一切.開動羅

鹹豬心怎麼做

用料

鹽1000到1200克

豬心2個

高麗蔘片或者西洋參片適量

花椒適量

鹹豬心的做法

豬心洗乾淨倒扣控幹水分，把西洋參片或者高麗蔘片塞到豬心裏面，在頭的部分包裹一張紙，這樣做纔不會太鹹鹽焗豬心的做法 步驟1

炒鍋裏倒入花椒，鹽小火翻炒出花椒的香味，盛出三分之二的鹽備用。鹽焗豬心的做法 步驟2

把豬心放進鍋裏，然後倒入剛纔盛出來的鹽，如果鹽不能覆蓋着豬心，可以適當再加點。蓋上蓋子小火焗40分鐘後關火燜一下就可以取出鹽焗豬心的做法 步驟3

取出的豬心把表面的鹽擦乾淨切片裝盤，太好吃了鹽焗豬心的做法 步驟4

今天又做了一個在心房裏塞高麗蔘的，適合孩子吃鹽焗豬心的做法 步驟5

小貼士

鹽焗豬心也可以用砂鍋做，前提是砂鍋必須是可以乾燒的。砂鍋的保溫性更高。鹽根據鍋的大小適當增減。加西洋參高麗蔘是因爲比較熱補，不喜歡參可以不放。

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鹽焗豬心的做法，鹽焗豬心怎麼做好吃，鹽焗豬心的家常

薑切片、豬心中間切開不切斷洗淨備用。

將豬心加入醃料及薑片略醃，將當歸及參須夾於豬心內。

取鍋鋪上粗鹽，將作法2放入鍋中，豬心開口朝下，蓋上鍋蓋焗約25分至熟成，取出切片即可。

豬心和鹽巴,外面豬心要包什麼

豬心和鹽巴外面豬心要包菜葉子。

1、根據查詢相關公開資訊，鹽焗豬心的做法爲：豬心清洗乾淨，用力擠壓，排出裏面的瘀血，瀝乾水分。

2、把心臟的血管切掉，使用完整的厚度大的菜葉把豬心完整不透風的包起來。

3、在鹽中間挖個洞，用鹽埋上豬心，再蓋上蓋子，用小火20分鐘。

鹽焗豬心的做法步驟圖，鹽焗豬心怎麼做好吃

鹽焗豬心的做法步驟

1. 過程忘記拍照了，下次再補上。 豬心對剖不要切斷，把筋拿掉，裏面的雜物血水清洗乾淨，拿個勾子掛起來滴乾水分（水分滴的越幹做出來的纔不會鹹），剝幾葉完整的厚厚的包菜葉子（只要不容易露水的厚實的大葉子都可以的），把豬心完整不透風的包起來，鍋（炒鍋陶瓷鍋都行，有木頭蓋子的鍋是最佳選擇）底部鋪一層鹽巴，把包好的豬心放進去，再用鹽巴密密的蓋住，壓結實，小火慢慢烤，直到表面的鹽巴變色，都裂開了，纔算好了。把豬心取出來切片裝盤即可（注：全程不要翻動不用加水及其它東西）。 全程時間較長，請耐心等待。

鹽焗豬心的做法，鹽焗豬心怎麼做好吃，鹽焗豬心

鹽焗豬心的做法步驟

1. 鐵鍋底鋪滿鹽

2. 豬心上抹勻月桂粉

3. 大火10分鐘，小火15分鐘

4. 因豬心有大小區別，蓋上鍋蓋燜的時候要注意觀察。

鹽醃豬心的做法大全

做法如下：

  豬心，中藥名。爲豬科豬屬動物豬Sus scrofu domestica Brisson 的心臟。遍及全國。具有養心安神，鎮驚之功效。

爆炒豬心的做法  

將豬心用清水洗淨，切成薄片，放在水裏，加料酒浸泡半小時去腥

醃：用鹽，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精醃製3～5分鐘（be generous，以便充分給豬心入味）

準備調料：切比較多的蔥，姜，蒜，放入碗中，再放入小紅椒，糖，耗油，鹽，味精，生粉，老抽，香油和水

鍋裏熱開水，將醃製的豬心下入熱水中焯半分鐘，再放入切好的蔥絲或者韭菜絲一起焯半分鐘（用小火焯，焯得時候不要翻動）

在用熱水焯得同時，另起一鍋，放入一些橄欖油和香油，等油熱以後，把焯好的豬心過濾熱水，及時下鍋翻炒片刻，再把調好的料汁倒入，翻炒至能聞見豬心焯熟的香味以後（約半分鐘），就可以出鍋啦～～

醬爆豬心的做法  

將豬心切片，用料酒，醬油，澱粉，醋，糖，鹽醃製十分鐘。

青椒，紅椒切片，姜切絲。

鍋中放熱油，放入醃製好的豬心炒勻盛出。重新熱一個鍋，放入少許油，再放入青紅椒，薑絲爆炒香味，再放入剛纔炒好的豬心，最後調點豆瓣醬和蠔油。快速炒勻盛出。

豬心湯的做法  

豬心去油脂，切細段。生薑切絲。桂圓乾剝殼。豬肉切細段。

把豬心，豬肉，桂圓肉，薑絲，枸杞，當歸放入燉鍋裏，加點料酒，老火湯開燉。

煮沸時，加點鹽調味，繼續燉十分鐘左右。

即可。

醬豬心的做法  

首先將豬心清洗乾淨，用刀從中間給剖開，將豬心內的淤血清理出去

準備好薑片、花椒、大料等準備一個鍋，裏面放入薑片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調料

放入豬心，開後小火燉一個小時，之後關火浸泡半個小時

涼後切完擺盤，淋上蒜醬或香蔥即可

涼拌豬心的做法  

鍋裏放豬心加水放八角，桂皮，茴香，生薑，料酒，鹽，花椒煮熟

豬心煮熟後撈出晾涼，切蔥絲墊底，蒜蓉，小米辣備用

蒜蓉兌涼開水放適量的鹽，雞精，白糖，蠔油，醬油，醋，花椒油，辣醬油，芝麻，全部攪拌均勻澆在豬心上放幾粒小米辣裝飾即可

這道菜以麻辣爲主，香辣可口

豬心怎麼做好吃 鹽水

1、豬心洗淨血水後放入鍋中煮開，然後下入薑片將豬心焯水，洗淨待用；

2、芡實，蓮子提前浸泡洗淨，蜜棗洗淨待用；

3、鍋中加入5碗水，放入薑片，豬心，芡實，蓮子和蜜棗煮開；

4、煮開後用小火煲煮一個半小時，然後加入鹽調味即可。

怎樣醃製豬心

先將豬心剪開沖洗乾淨，如果是直接吃的話，先切成小片，在衝去血水，加少量鹽雞精生抽醃製20分鐘左右就可以開炒了。

如果是醃起來的話，同上步驟，洗乾淨之後，加料醃個一天就可以拿出去晾了

怎樣醃豬心？豬心怎麼醃製？

豬身上的部位幾乎都可以醃製，豬心也是可以醃製的，而且喜歡吃醃豬心的人不在少數。那麼，怎樣醃豬心？豬心怎麼醃製？

豬心怎麼醃製

材料：八渡筍絲幹適量、油、鹽、醬油、蠔油、澱粉、姜，蔥、料酒

做法

1、豬心從中間剖開，洗乾淨淤血，筍乾用開水泡開，泡半個小時，泡透，再擠幹水分。

2、把半個豬心放在砧板上，光滑面朝上，縱向切成均勻的條狀，但是不要切斷，再橫向切成薄片，切好的片狀，這樣能增加豬心的受熱面積，能縮短炒熟的時間這樣炒出的豬心就比較嫩，儘量切薄，這樣比較容易熟。

3、切好的豬心片再用水清洗乾淨，用鹽，澱粉，料酒拌勻，醃製10分鐘左右。

4、鍋裏放油燒至四成熱，放進筍乾炒一下，再放進熱水和一點鹽煮兩分鐘，盛起放在盤裏。

5、姜蔥切碎，鍋裏放油大火燒熱，放姜蔥爆香，放進豬心炒至發白即把炒好的筍乾放進去一起翻炒，豬心變成捲曲狀時放進醬油和蠔油，翻炒均勻即可，久炒豬心會變硬，變老。

豬心的清洗方法

1、將豬心先用清水洗淨外表面，然後用刀沿着豬心的大血管劃開至底，會發現裏面有很多血塊，把血管都劃通，取出血塊，再用清水洗淨即可備用。

2、有的豬心血塊較少，很容易清洗乾淨，有的豬心放血不乾淨，需要用剪刀剪開沖洗。

豬心怎麼挑選

1、看顏色：新鮮的豬心，心肌爲紅或淡紅色，脂肪爲乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌爲紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現。

2、聞味道：新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。

3、看手感：買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結實而有彈性，而不新鮮的豬心組織鬆軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。