1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。
2、豬皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾乾的肉皮，用二兩半的植物油。
把豬皮放進油裏，開啟火，用微火將油和肉皮燒熱，不停拿筷子翻豬皮，直到肉皮膨脹起來，象油條那樣，就可以撈起了。
3、下冷水裏反覆洗泡，直至肉質鬆脹，豬皮發白，就可以拿來做菜了。
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1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。
2、豬皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾乾的肉皮，用二兩半的植物油。
把豬皮放進油裏，開啟火，用微火將油和肉皮燒熱，不停拿筷子翻豬皮，直到肉皮膨脹起來，象油條那樣，就可以撈起了。
3、下冷水裏反覆洗泡，直至肉質鬆脹，豬皮發白，就可以拿來做菜了。
豬皮怎麼醃好吃
椒鹽豬皮
材料:
新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。
調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，幹澱粉10克，椒鹽15克。
做法:
1、鮮豬皮洗淨後入沸水中焯3分鐘撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘（上汽以後）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻幹澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
5、淨鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
吊鍋山珍豬皮
材料:
野山菌200克，鮮豬皮250克。
調料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。
做法:
1、將野山珍清洗乾淨，並用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內。
2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂淨後改刀成長方塊。
3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內，放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯，放雞精、鹽調味，帶火上桌即成。
香辣豬皮
材料:
豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法: 燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和幹辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。
木耳豬皮湯
用料淨豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、薑絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法:
1、將豬皮洗淨，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗淨，再置於淨鍋內，放入清水，加蔥絲、薑絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
2、水發木耳去根，洗淨，撕成碎片。
鮮蔬菜洗淨，切成小段。
3、用淨鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥薑絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。
豬皮西紅柿湯
材料:
豬皮少許，西紅柿3個，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，雞精適量，麻油適量
做法:
1.番茄洗淨後切塊。
2.豬皮洗淨後切成碎粒。
3.水燒開後，加入薑片、豬皮煮15分鐘。
4.加入西紅柿，煮沸後加入蔥末、鹽、雞精、麻油即可。
花生豬皮凍
主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油，鹽，味精各少許。
做法: 枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
白扁豆紅汁豬皮
材料:
豬皮680g，泡發好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄欖油10ml，清水及溼澱粉適量
做法:
1、白扁豆洗淨後用清水泡發
2、砂鍋中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟
3、蔥根切成絲後，放入清水中浸泡
4、豬皮是在雙匯買的，已經處理得比較乾淨，回家後洗洗就可以放入鍋中焯水
5、焯好的豬皮取出，不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了
6、剔好的豬皮切成等寬的小條
7、炒鍋燒熱，倒入橄欖油、蒜蓉辣椒滑炒出香味後，倒入清水煮開
8、放入豬皮段燒至入味，湯汁收到一半時，加鹽調味，澆入溼澱粉收汁
9、白扁豆先盛入盤中，再將紅汁豬皮盛入，蔥絲放在紅汁豬皮上，用香菜點綴即可
豬皮豆腐燉鯉魚
主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，
輔料：青椒10克，
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，幹)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克
做法:
1.將鯉魚收拾乾淨，修整鰭和尾；
2.豆腐切成長方片；
3.熟肉皮切成寬條；
4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末；
5.幹辣椒切成細絲；
6.將鍋置於旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入幹辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末；
7.燒開後，改用小火燉20分鐘，加入味精；
8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可
豬皮的做法
材料：豬皮、鹽、料酒、青椒、紅椒。
豬皮做法：
1、將豬皮清洗乾淨。
2、在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟。
3、豬皮切成段，並灑上鹽。
4、在豬皮中倒入醬油。
5、倒入少許的料酒。
6、將青椒紅椒切成片。
7、坐鍋點火倒油，加蒜和姜。
8、將青椒紅椒倒入鍋中。
9.將豬皮倒入鍋中；
10、灑上鹽。
11、倒入醬油。
12、混合均勻，準備起鍋。
13、豬皮成品圖。
醃製的豬皮怎麼做好吃
豬皮250克植物油1湯匙食鹽1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙生抽2湯匙茴香籽1/4茶匙
香葉3片老抽1茶匙
1.豬皮洗淨，刮乾淨表皮
2.洗淨的豬皮放入加有清水的鍋中，開火燒煮
3.水開後，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉
4.再將豬皮洗淨，切成3釐米左右寬的長條
5.將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽
6.加入一點老抽上色7.依次入植物油、鹽和白糖
8.然後撒茴香籽9.香葉洗淨，放入鍋中
10.高壓鍋中倒入一些清水，以沒過豬皮爲宜，再放些五香粉調味
11.蓋好鍋蓋，大火燒開，上汽之後文火再壓15分鐘即可出鍋
12.做好的滷豬皮撈出，切段擺盤，再將鍋中剩餘的滷汁淋上即可
豬皮最好颳去油層，避免做出來口感太油膩；加入茴香、香葉、五香粉等調味料，可以使豬皮味道更加鮮美；用高壓鍋來壓，豬皮熟得更快，還可以節省時間。
豬皮250g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量茴香適量香草適量
步驟1.豬皮一塊洗淨
2.將洗淨的豬皮放入鍋中，倒入沒過豬皮的清水
3.蓋好鍋蓋，開火燒開幾分鐘
4.將豬皮撈出，用刀背刮掉豬皮上面的油
5.用清水再衝洗乾淨豬皮，切成3CM寬的長條
6.切好的豬皮倒入高壓鍋7.依次加入適量生抽8.加入老抽
9.再倒入一點花生油10.加入一小勺鹽11.加入白糖12.然後放適量茴香
13.香葉洗淨，放入14.加入一碗清水，以沒過豬皮爲好
15.後來自己又加了些五香粉調味
16.蓋好鍋蓋，開火，上汽之後再壓15分鐘左右即可
17.撈出做好的豬皮，切條，再將剩餘的滷汁淋上去即可
18.真的很好吃，口感很彈牙
滷熟的豬皮400克,輔料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。
佐料油熬製方法：
鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。
調料：郫縣豆瓣15克,紅油10克,精鹽3克,味精2克,雞精2克,料酒10克。
1、豬皮切0.3釐米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米去衣。
2、炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱，
3、下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣，
4、放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤
怎樣醃製豬皮
主料：豬皮250g
輔料：白糖適量、袋裝泡椒200g、白醋70ml
具體做法如下：
1、先將豬皮洗淨，開水燙煮一下洗去雜質，再放入清水煮5-6分鐘，依據個人口味煮的時候可放入花椒、八角等。
2、將煮好的豬皮撈出，過涼水沖洗泡涼，切成條，放入漏盆裏晾晾水分備用。
3、將豬皮放入碗內放少許糖。
4、放入大半包泡椒、泡椒水、約半瓶白醋，以剛沒過豬皮爲準，之後蓋上蓋子放入冰箱，一天後即可食用，泡得越久味道越好哦。
豬皮怎麼做纔好吃
豬皮好吃的做法如下：
工具/材料：豬皮500克、刀、清水、油、鍋、椒鹽。
1、把豬皮改刀，豬皮下鍋煮二十分鐘，撈出。
2、拿刀把豬皮上的油脂掛掉，豬皮切成長條。
3、裝到能通風的容器上，晾曬三到四天。
4、起鍋燒油，下入曬好的豬皮，炸至膨脹撈出。
5、撒點椒鹽即可食用。
鹹豬皮怎麼做好吃，鹹豬皮的吃法
用料
主料
豬皮適量
調料
食鹽
適量
鹹豬皮的做法
1.豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火
2.取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨
3.然後把刮乾淨的豬皮切成細絲
4.放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時
5.煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻
6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型
7.取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用
豬皮怎樣做纔好吃
豬皮好吃的做法如下：
用料：豬皮1000克、八角3個、醬香鮮醬油15ml、蔥姜適量、鹽適量。
1、將豬皮表面的油脂刮乾淨，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗乾淨。
2、趁熱將肉皮切成條狀，一定要趁熱切，涼下來的肉皮切起來很吃力。
3、將味事達醬香鮮醬油加入碗中，加入適量食鹽。
4、將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜。
5、向鍋內加入開水沒過所有的肉皮即可。
6、將高壓鍋扣好，啓動蹄筋煲湯功能。
7、烹飪結束後，待鍋內無壓力，將蓋子開啟。
8、將豬皮倒入模具中，放涼後放冰箱冷藏直到完全凝固。
9、將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可。
10、也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁。
豬皮怎麼做好吃
豬皮的家常做法：
主料：豬皮兩斤。
輔料：八角3個；桂皮兩塊；幹辣椒5個；紅燒醬油兩勺；冰糖20克；姜1塊；料酒50克；油40克；鹽5克。
步驟如下：
1.先把食材準備好。
2.先把豬皮上的毛處理乾淨，下鍋焯水10分鐘。
3.再把豬皮上的油脂切掉，清洗乾淨。
4.起油鍋，放入冰糖中小火炒至棕紅色冒大泡。
5.再倒入適量清水，放入洗淨的豬皮和大料，接着放入鹽、紅燒醬油、料酒，大火煮開後，轉中火滷40分鐘即可。
豬皮怎麼做好吃
導語：豬皮相信大家都知道吧，可是你喜歡吃嗎，那麼下面我告訴你怎麼做是它的好吃的做法吧。
豬皮怎麼做好吃
做法一
1.豬皮洗淨、刮乾淨附在豬皮上的細毛
2.燒開一鍋水、調入5克鹽、放入豬皮大火煮25分鐘
3.煮好的豬皮泡在涼水裏冷卻片刻、再用刀認真颳去豬皮上的肥油，煮過後的.豬皮肥油用刀輕輕一刮就順利去除，將豬皮清洗乾淨
4.撈起瀝乾水、切成小塊
5.熱鍋、倒入少許油、下蒜瓣爆香
6.倒入豬皮、倒入切塊的胡蘿蔔和西芹、煸炒片刻
7.調入醬油、蠔油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續煸炒10分鐘
8.加上少許清水拌勻、遮上鍋蓋燜煮15分鐘左右，至湯汁乾透，撒點蔥花、翻炒均勻即可
做法二
1鍋內放一點點油，倒入豬皮絲翻炒一下.
2倒入生抽，中火翻炒至出醬油香味.
3添加水，沒過豬皮絲，水沸後加入適量冰糖塊，蓋鍋蓋燒煮5分鐘左右(具體時間視火大小而定)，至湯汁濃稠即可，注意要仔細看着，不要糊鍋哦.撒入鹽，攪勻.
4盛裝出盤，香香的美味，來一碗米飯更配哦.
做法三
1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
豬皮怎麼做纔好吃
豬皮是一種很有營養的食材，它富含膠原蛋白和蛋白質，但是它的口感和味道比較特別，需要經過一些特殊的處理才能使它變得更加美味。
以下是幾種豬皮的製作方法：
烤豬皮：將豬皮切成薄片，塗上一層油鹽，放到烤箱中烤制。
當豬皮變得酥脆時，就可以取出來食用了。
這種做法可以讓豬皮變得非常脆口，口感極佳。
紅燒豬皮：將豬皮切成塊狀，加入適量的調料（比如生薑、蔥、料酒、醬油等）燉煮。
這種做法可以讓豬皮變得軟嫩，入口即化，同時也能使味道更加濃郁。
炸豬皮：將豬皮切成小塊或條狀，油炸至金。
這種做法可以讓豬皮外酥裏嫩，口感非常好，同時也能去除一部分的油脂。
無論採用哪種做法，建議在處理豬皮前先用開水焯一遍，以去除表面的雜質和污垢。
此外，爲了增加口感，可以在烤豬皮或者炸豬皮時加入一些五香粉或辣椒粉等調料，以使味道更加濃郁。
1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。
2、豬皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾乾的肉皮，用二兩半的植物油。
把豬皮放進油裏，開啟火，用微火將油和肉皮燒熱，不停拿筷子翻豬皮，直到肉皮膨脹起來，象油條那樣，就可以撈起了。
3、下冷水裏反覆洗泡，直至肉質鬆脹，豬皮發白，就可以拿來做菜了。
豬皮怎麼醃好吃
椒鹽豬皮
材料:
新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，幹澱粉10克，椒鹽15克。
做法:
1、鮮豬皮洗淨後入沸水中焯3分鐘撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘（上汽以後）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻幹澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
5、淨鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
吊鍋山珍豬皮
材料:
野山菌200克，鮮豬皮250克。調料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。
做法:
1、將野山珍清洗乾淨，並用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內。
2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂淨後改刀成長方塊。
3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內，放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯，放雞精、鹽調味，帶火上桌即成。
香辣豬皮
材料:
豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法: 燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和幹辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。
木耳豬皮湯
用料淨豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、薑絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法:
1、將豬皮洗淨，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗淨，再置於淨鍋內，放入清水，加蔥絲、薑絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
2、水發木耳去根，洗淨，撕成碎片。鮮蔬菜洗淨，切成小段。
3、用淨鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥薑絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。
豬皮西紅柿湯
材料:
豬皮少許，西紅柿3個，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，雞精適量，麻油適量
做法:
1.番茄洗淨後切塊。
2.豬皮洗淨後切成碎粒。
3.水燒開後，加入薑片、豬皮煮15分鐘。
4.加入西紅柿，煮沸後加入蔥末、鹽、雞精、麻油即可。
花生豬皮凍
主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油，鹽，味精各少許。
做法: 枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
白扁豆紅汁豬皮
材料:
豬皮680g，泡發好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄欖油10ml，清水及溼澱粉適量
做法:
1、白扁豆洗淨後用清水泡發
2、砂鍋中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟
3、蔥根切成絲後，放入清水中浸泡
4、豬皮是在雙匯買的，已經處理得比較乾淨，回家後洗洗就可以放入鍋中焯水
5、焯好的豬皮取出，不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了
6、剔好的豬皮切成等寬的小條
7、炒鍋燒熱，倒入橄欖油、蒜蓉辣椒滑炒出香味後，倒入清水煮開
8、放入豬皮段燒至入味，湯汁收到一半時，加鹽調味，澆入溼澱粉收汁
9、白扁豆先盛入盤中，再將紅汁豬皮盛入，蔥絲放在紅汁豬皮上，用香菜點綴即可
豬皮豆腐燉鯉魚
主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，
輔料：青椒10克，
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，幹)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克
做法:
1.將鯉魚收拾乾淨，修整鰭和尾；
2.豆腐切成長方片；
3.熟肉皮切成寬條；
4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末；
5.幹辣椒切成細絲；
6.將鍋置於旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入幹辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末；
7.燒開後，改用小火燉20分鐘，加入味精；
8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可
豬皮的做法
材料：豬皮、鹽、料酒、青椒、紅椒。
豬皮做法：
1、將豬皮清洗乾淨。
2、在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟。
3、豬皮切成段，並灑上鹽。
4、在豬皮中倒入醬油。
5、倒入少許的料酒。
6、將青椒紅椒切成片。
7、坐鍋點火倒油，加蒜和姜。
8、將青椒紅椒倒入鍋中。
9.將豬皮倒入鍋中；
10、灑上鹽。
11、倒入醬油。
12、混合均勻，準備起鍋。
13、豬皮成品圖。
醃製的豬皮怎麼做好吃
豬皮250克植物油1湯匙食鹽1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙生抽2湯匙茴香籽1/4茶匙
香葉3片老抽1茶匙
1.豬皮洗淨，刮乾淨表皮
2.洗淨的豬皮放入加有清水的鍋中，開火燒煮
3.水開後，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉
4.再將豬皮洗淨，切成3釐米左右寬的長條
5.將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽
6.加入一點老抽上色7.依次入植物油、鹽和白糖
8.然後撒茴香籽9.香葉洗淨，放入鍋中
10.高壓鍋中倒入一些清水，以沒過豬皮爲宜，再放些五香粉調味
11.蓋好鍋蓋，大火燒開，上汽之後文火再壓15分鐘即可出鍋
12.做好的滷豬皮撈出，切段擺盤，再將鍋中剩餘的滷汁淋上即可
豬皮最好颳去油層，避免做出來口感太油膩；加入茴香、香葉、五香粉等調味料，可以使豬皮味道更加鮮美；用高壓鍋來壓，豬皮熟得更快，還可以節省時間。
豬皮250g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量茴香適量香草適量
步驟1.豬皮一塊洗淨
2.將洗淨的豬皮放入鍋中，倒入沒過豬皮的清水
3.蓋好鍋蓋，開火燒開幾分鐘
4.將豬皮撈出，用刀背刮掉豬皮上面的油
5.用清水再衝洗乾淨豬皮，切成3CM寬的長條
6.切好的豬皮倒入高壓鍋7.依次加入適量生抽8.加入老抽
9.再倒入一點花生油10.加入一小勺鹽11.加入白糖12.然後放適量茴香
13.香葉洗淨，放入14.加入一碗清水，以沒過豬皮爲好
15.後來自己又加了些五香粉調味
16.蓋好鍋蓋，開火，上汽之後再壓15分鐘左右即可
17.撈出做好的豬皮，切條，再將剩餘的滷汁淋上去即可
18.真的很好吃，口感很彈牙
滷熟的豬皮400克,輔料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。
佐料油熬製方法：
鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。
調料：郫縣豆瓣15克,紅油10克,精鹽3克,味精2克,雞精2克,料酒10克。
1、豬皮切0.3釐米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米去衣。
2、炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱，
3、下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣，
4、放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤
怎樣醃製豬皮
主料：豬皮250g
輔料：白糖適量、袋裝泡椒200g、白醋70ml
具體做法如下：
1、先將豬皮洗淨，開水燙煮一下洗去雜質，再放入清水煮5-6分鐘，依據個人口味煮的時候可放入花椒、八角等。
2、將煮好的豬皮撈出，過涼水沖洗泡涼，切成條，放入漏盆裏晾晾水分備用。
3、將豬皮放入碗內放少許糖。
4、放入大半包泡椒、泡椒水、約半瓶白醋，以剛沒過豬皮爲準，之後蓋上蓋子放入冰箱，一天後即可食用，泡得越久味道越好哦。
豬皮怎麼做纔好吃
豬皮好吃的做法如下：
工具/材料：豬皮500克、刀、清水、油、鍋、椒鹽。
1、把豬皮改刀，豬皮下鍋煮二十分鐘，撈出。
2、拿刀把豬皮上的油脂掛掉，豬皮切成長條。
3、裝到能通風的容器上，晾曬三到四天。
4、起鍋燒油，下入曬好的豬皮，炸至膨脹撈出。
5、撒點椒鹽即可食用。
鹹豬皮怎麼做好吃，鹹豬皮的吃法
用料
主料
豬皮適量
調料
食鹽
適量
鹹豬皮的做法
1.豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火
2.取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨
3.然後把刮乾淨的豬皮切成細絲
4.放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時
5.煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻
6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型
7.取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用
豬皮怎樣做纔好吃
豬皮好吃的做法如下：
用料：豬皮1000克、八角3個、醬香鮮醬油15ml、蔥姜適量、鹽適量。
1、將豬皮表面的油脂刮乾淨，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗乾淨。
2、趁熱將肉皮切成條狀，一定要趁熱切，涼下來的肉皮切起來很吃力。
3、將味事達醬香鮮醬油加入碗中，加入適量食鹽。
4、將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜。
5、向鍋內加入開水沒過所有的肉皮即可。
6、將高壓鍋扣好，啓動蹄筋煲湯功能。
7、烹飪結束後，待鍋內無壓力，將蓋子開啟。
8、將豬皮倒入模具中，放涼後放冰箱冷藏直到完全凝固。
9、將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可。
10、也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁。
豬皮怎麼做好吃
豬皮的家常做法：
主料：豬皮兩斤。
輔料：八角3個；桂皮兩塊；幹辣椒5個；紅燒醬油兩勺；冰糖20克；姜1塊；料酒50克；油40克；鹽5克。
步驟如下：
1.先把食材準備好。
2.先把豬皮上的毛處理乾淨，下鍋焯水10分鐘。
3.再把豬皮上的油脂切掉，清洗乾淨。
4.起油鍋，放入冰糖中小火炒至棕紅色冒大泡。
5.再倒入適量清水，放入洗淨的豬皮和大料，接着放入鹽、紅燒醬油、料酒，大火煮開後，轉中火滷40分鐘即可。
豬皮怎麼做好吃
導語：豬皮相信大家都知道吧，可是你喜歡吃嗎，那麼下面我告訴你怎麼做是它的好吃的做法吧。
做法一
1.豬皮洗淨、刮乾淨附在豬皮上的細毛
2.燒開一鍋水、調入5克鹽、放入豬皮大火煮25分鐘
3.煮好的豬皮泡在涼水裏冷卻片刻、再用刀認真颳去豬皮上的肥油，煮過後的.豬皮肥油用刀輕輕一刮就順利去除，將豬皮清洗乾淨
4.撈起瀝乾水、切成小塊
5.熱鍋、倒入少許油、下蒜瓣爆香
6.倒入豬皮、倒入切塊的胡蘿蔔和西芹、煸炒片刻
7.調入醬油、蠔油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續煸炒10分鐘
8.加上少許清水拌勻、遮上鍋蓋燜煮15分鐘左右，至湯汁乾透，撒點蔥花、翻炒均勻即可
做法二
1鍋內放一點點油，倒入豬皮絲翻炒一下.
2倒入生抽，中火翻炒至出醬油香味.
3添加水，沒過豬皮絲，水沸後加入適量冰糖塊，蓋鍋蓋燒煮5分鐘左右(具體時間視火大小而定)，至湯汁濃稠即可，注意要仔細看着，不要糊鍋哦.撒入鹽，攪勻.
4盛裝出盤，香香的美味，來一碗米飯更配哦.
做法三
1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
豬皮怎麼做纔好吃
豬皮是一種很有營養的食材，它富含膠原蛋白和蛋白質，但是它的口感和味道比較特別，需要經過一些特殊的處理才能使它變得更加美味。
以下是幾種豬皮的製作方法：
烤豬皮：將豬皮切成薄片，塗上一層油鹽，放到烤箱中烤制。當豬皮變得酥脆時，就可以取出來食用了。這種做法可以讓豬皮變得非常脆口，口感極佳。
紅燒豬皮：將豬皮切成塊狀，加入適量的調料（比如生薑、蔥、料酒、醬油等）燉煮。這種做法可以讓豬皮變得軟嫩，入口即化，同時也能使味道更加濃郁。
炸豬皮：將豬皮切成小塊或條狀，油炸至金。這種做法可以讓豬皮外酥裏嫩，口感非常好，同時也能去除一部分的油脂。
無論採用哪種做法，建議在處理豬皮前先用開水焯一遍，以去除表面的雜質和污垢。此外，爲了增加口感，可以在烤豬皮或者炸豬皮時加入一些五香粉或辣椒粉等調料，以使味道更加濃郁。
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