涼拌葫蘆瓜絲的烹飪方法|涼拌葫蘆瓜絲步驟

1、材料：葫蘆瓜300g、花生碎30g、幹辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。

2、準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮；

3、葫蘆瓜切絲，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份；

4、花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎(一次多做些，用密封袋封好）；

5、鍋內燒開水，放入攥去水份的葫蘆瓜焯半分鐘，撈出瀝乾水份（時間不要太長，保持大火燒水）；

6、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味；

7、炸好的花椒辣椒油過濾到葫蘆瓜裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎即可。