1、將茭瓜、牛肉洗淨切片;
2、蒜頭切小粒丁;
3、薑片切絲;
4、將生粉、胡椒粉、適量味精、生抽放入牛肉中拌好備用;
5、起油鍋爆香蒜粒,先放入茭瓜翻鏟炒熟,加適量鹽,起碟;
6、起油爆薑絲猛火炒熟牛肉
7、將茭瓜放入牛肉中拌勻即可。